Скумбрия с помидорами в духовке

скумбрия - 2 шт.; лук репчатый - 2 шт.; паприка; перец - по вкусу; соль - по вкусу; помидоры - 2 шт. (крупные).

Для начала стоит определиться, на сколько человек рассчитано блюдо. Одной крупной скумбрии хватит на 2 взрослые порции. Тщательно чистим скумбрию, посыпаем специями. Луковицу нарезаем тонкими ломтиками и отправляем к рыбе. Ставим в холодильник мариноваться на полчаса.

Помидор нарезаем кольцами

и выкладываем в брюшко скумбрии. Отправляем в прогретую до 180С духовку примерно на 30 минут. Блюдо готово, можно дополнить гарниром. Приятного аппетита!