|
для коржей: мука - 180г; яйцо - 5 шт.; сахар - 180г; ванильный сахар - 1 пакетик; какао порошок - 2 ст.л.; для орехового крема: сгущенное молоко (варёное) - 1 банка; масло сливочное - 200г; арахис жареный - 200г; крекер сладкий - 150г; для шоколадной глазури: тёмный шоколад - 150г; масло сливочное (размягчённое) - 50г; арахис дроблёный - 150г.
|
| Сначала приготовим коржи. Первым делом отделить белки и миксером взбить их в воздушную пену. Постепенно подсыпаем к ним сахар, взбивая до стойкой массы. По одному вводим оставленные желтки, не прекращая взбивать. Теперь добавим в муку подготовленное какао и ванилин. Получившуюся сухую массу частями подсыпаем к яйцам и перемешиваем. Мешать нужно снизу вверх, так тесто не осядет и будет пористым. Теперь тесто полностью готово.
|
| На дно формы выкладываем пергамент и вливаем тесто. Стараемся его аккуратно разровнять. Выпекаем бисквит 45 минут, примерно при 170-180С. Степень готовности следует определять деревянной шпажкой. Ждём остывания бисквита и делим его на три одинаковые части.
Чтобы в дальнейшем не пачкать тарелку шоколадом и орехами, подложить под первый корж салфетку. После застывания шоколада её нужно убрать. Каждый слой бисквита лучше всего промочить сладкой водой, так торт будет более влажным. |
| Для приготовления арахисового крема взбиваем мягкое сливочное масло вместе со сгущёнкой около трёх минут. |
| Одну часть жареного арахиса измельчаем блендером до мелкой крошки, а вторую крупно нарубим острым ножом. Можно оставить орехи целыми. Не забываем добавить крекер, поломав его на кусочки, а затем перемешаем. Теперь крем готов! |
| Первые два коржа смазываем кремом, |
| а последний - оставляем не намазанным. |
| Займёмся приготовлением глазури. Чёрный шоколад растапливаем со сливочным маслом в микроволновке. Делать это нужно на высокой мощности интервалами по 15 секунд. Выньте миску и перемешайте содержимое, а затем повторяйте этот процесс до полного расплавления шоколада.
|
| Готовой глазурью поливаем самый верхний корж и разравниваем лопаточкой. Бока торта лучше смазывать чуть остывшим шоколадом. Крупнодроблёным арахисом посыпаем бока и верхушку торта. Для украшения можно использовать настоящий шоколадный батончик.
Ставим торт в холодильник на несколько часов, а в идеале - на всю ночь. Торт получается в меру пропитанным, а коржи совершенно не сухие. За счёт орехового крема мы получили очень знакомый нам вкус батончика «Сникерс». Приятного аппетита!
|
