Постный лагман

лапша домашняя - 500г; масло растительное - 1 ст.л.; соль - по вкусу; специи - по вкусу; морковь - 75г; лук репчатый - 75г; репа - 100г; батат - 250г; кабачок - 200г; картофель - 100г.

Сначала подготовим овощи и домашнюю лапшу для лагмана.

Овощи вымыть под проточной водой и почистить.

Отдельно отварим домашнюю лапшу. Для этого предварительно вскипятим воду, добавим по вкусу соль и засыплем лапшу для лагмана. С готовой лапши сольем воду и по желанию добавим масло.

Овощи порежем небольшими кубиками, положим в глубокий сотейник, сковороду или кастрюлю, в которой заранее разогреем растительное масло. Добавим специи и тушим на среднем огне до готовности. При желании можно подлить немного воды и добавить томатной пасты.

Готовый постный лагман сервируем. Для этого на глубокое блюда укладываем вареную лапшу. Поверх лапши распределяем готовый овощной соус. Подаем сразу же, пока овощной лагман горячий. Приятного аппетита!