Овсяное печенье с мёдом, грецкими орехами и клюквой

овсяные хлопья - 3 стакана (220г); мука - 1/2 стакана; яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 130г; мёд - 4 ст.л.; клюква вяленая - 1/2 стакана; сода - 1 ч.л.; орехи грецкие (очищенные) - 30г.

В огнеупорной посуде растопим масло с мёдом, добавим соду и доведём массу до появления белой пены. Всыплем овсяные хлопья. Вилкой взобьём яйца и добавим к овсянке.

Затем всё соединим с просеянной мукой, ягодами клюквы и обжаренными измельчёнными грецкими орехами.

Мокрыми руками скатаем шарики из получившегося теста.

Слегка их расплющим и уложим на противень, оставляя между ними промежутки 2-3 см. Противень не надо смазывать маслом, готовое печенье легко снимается с помощью ножа.

Выпекаем в предварительно прогретой духовке при 180С 25-30 минут. Время выпечки зависит от качества вашей духовки. Готовое овсяное печенье с медом, орехами и клюквой снять с противня и переложить на блюдо. Печенье хранится в контейнере с крышкой пару недель. Возможно, и больше - ни разу не удалось провести более длительный эксперимент. Приятного аппетита!