|
картофель - 7 шт. (среднего размера); фарш мясной - 200г; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 1 шт. (средняя); помидоры маринованные - 2 шт.; майонез - 2 ст.л.; масло растительное - 4 ст.л.; перец черный молотый - по вкусу; соль - по вкусу.
|
| Для запеканки можете взять любой мясной фарш: свиной, куриный, говяжий. Фарш посолите и поперчите.
Очищенный от шелухи лук мелко нарежьте. Половину лука положите в фарш. Перемешайте. Если фарш очень густой, влейте немного молока. |
| Скатайте из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. |
| Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Немного обжарьте морковь на умеренном огне. И положите оставшийся лук. Томите овощи, время от времени помешивая, до мягкости моркови.
|
| Приготовьте томатную заливку для запеканки. Для этого снимите кожицу с маринованных помидоров.
|
| Вилкой разомните помидоры до однородной массы и добавьте майонез. Перемешайте. |
| На крупной терке натрите очищенный картофель. Немного отожмите с натертого картофеля сок.
Посолите картофель и посыпьте перцем.
|
| Добавьте к нему обжаренные морковь с луком. Перемешайте ингредиенты. |
| Форму обильно смажьте растительным маслом, выложите равномерно картофель. Сделайте в картофеле небольшие углубления и в них положите мясные шарики.
|
| Полейте запеканку томатной заливкой. |
| Запекайте картошку с мясными шариками в заранее разогретой до 190С духовке до готовности. Подавайте картофельную запеканку с фрикадельками из духовки сразу же, пока она горячая. Приятного аппетита!
|
