|
спагетти; для соуса: сливки (жирность 10-20%) - около 500 мл; масло сливочное - 20г; лук репчатый - 1 шт.; грибы (свежие или замороженные) - 400г (у меня вешенки); сыр с голубой плесенью (например, дор блю) - 100г; соль - по вкусу; перец белый или черный (молотый) - по вкусу.
|
![Фото 01](//www.gotovim.ru/pics/sbs/souceblucheesgrib/01.jpg)
| Сварить спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и сохранять теплыми.
|
![Фото 02](//www.gotovim.ru/pics/sbs/souceblucheesgrib/02.jpg)
| Пока варятся макароны приготовить сливочный соус с грибами и сыром с голубой плесенью. Репчатый лук почистить и мелко порезать.
|
![Фото 03](//www.gotovim.ru/pics/sbs/souceblucheesgrib/03.jpg)
| Грибы вымыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать пластинками толщиной около 5 мм или порубить так, как вам больше нравится, но некрупно.
|
![Фото 04](//www.gotovim.ru/pics/sbs/souceblucheesgrib/04.jpg)
| Рубленый лук пассеровать на сливочном масле до прозрачности в сотейнике или в кастрюле, в котором будете готовить соус.
|
![Фото 05](//www.gotovim.ru/pics/sbs/souceblucheesgrib/05.jpg)
| К пассерованному луку добавить грибы и обжаривать их, помешивая, до полной готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
|
![Фото 06](//www.gotovim.ru/pics/sbs/souceblucheesgrib/06.jpg)
| В кастрюлю с грибами с луком влить тонкой струйкой сливки. Проварить грибной соус на маленьком огне, не доводя сливки до кипения, 1-2 минуты, часто помешивая.
|
![Фото 07](//www.gotovim.ru/pics/sbs/souceblucheesgrib/07.jpg)
| Сыр с голубой плесенью раскрошить или порезать небольшими кубиками (зависит от сорта сыра) и добавить в соус.
|
![Фото 08](//www.gotovim.ru/pics/sbs/souceblucheesgrib/08.jpg)
| Не снимая с плиты, размешивать, пока сыр не расплавится. Попробовать получившийся соус и если надо приправить по вкусу. В готовый сливочно-грибной соус с сыром дор блю переложить спагетти, перемешать и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!
|