Готовим.РУ Готовим.РУ
 
 

Салат из помидоров с рукколой и грецкими орехами

Автор: Елена Покровская

Салат из помидоров с рукколой и грецкими орехами. Фото-рецепт

помидоры - 4-5 шт.; руккола - 30г; орехи (грецкие, кедровые) - 50г; чеснок - 1 зубчик; соль - по вкусу; масло растительное (оливковое) - по вкусу.

Фото 01

Рукколу вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Очищенные грецкие орехи насыпать в жаропрочную форму и поставить в духовку под гриль (при 200 С) на 1 минуту. Орехи должны хорошо прогреться, но не обжариваться. Или прогрейте их на сухой (без масла) сковороде. Очистить зубчик чеснока. В чашу блендера положить зубчик чеснока, рукколу и щепотку крупной соли. Слегка измельчить и добавить часть орехов.

Фото 02

Измельчать несколько секунд в блендере, после чего добавить остальную часть орехов. Влить немного растительного масла, чтобы получилась густая, но текучая масса.

Фото 03

Помидоры вымыть и порезать дольками.

Фото 04

Соединить в салатнике дольки помидоров и соус из рукколы с орехами. Аккуратно перемешать. Готовый салат из помидоров с рукколой и грецкими орехами переложить на тарелку и украсить целыми листьями рукколы. Приятного аппетита!

 
 

Проверено на Готовим.РУ