Cоус Дор Блю

сливки (жирность 20%) - 200 мл; сыр с голубой плесенью Дор Блю - 50г.

Сыр Дор Блю порезать на небольшие кусочки и переложить в миску.

Размять кусочки сыра вилкой.

Сливки довести до кипения и вылить на сыр.

Размять вилкой или пробить погружным блендером, чтобы кусочки сыра полностью растворились. По желанию сырный соус можно поставить на самый маленький огонь и, постоянно помешивая, прогреть, чтобы сыр постепенно расплавлялся. Когда соус дор блю станет однородным, подавать на стол. Приятного аппетита!