Готовим.РУ Готовим.РУ
 
 

Стейк из говядины на гриле с ароматным маслом

Автор: Елена Покровская

Стейк из говядины на гриле с ароматным маслом. Фото-рецепт

стейки - 4 шт. (толщиной по 2.5 см); соус вустерский - 2 ст.л.; чеснок - 1 зубчик; лимон (сок) - 1/4 шт.; масло сливочное - 4 ст.л.

Фото 01

Заранее достать говяжьи стейки из холодильника и оставить на 1-2 часа при комнатной температуре.

Фото 02

Для соуса растопить в толстостенной посуде сливочное масло. Добавьте свежевыжатый сок лимона и вустерский соус. Размешать, попробовать. Если надо, добавить по вкусу соевый соус.

Фото 03

Когда угли хорошо прогорят, разогреть на них решетку для гриля. Затем смазать её растительным маслом и уложить стейки.

Фото 04

Быстро опалить мясо с двух сторон, чтобы они выглядели, как на фото.

Фото 05

Затем смазать стейки приготовленным масляным маринадом с лимоном и вустерским соусом. Сначала с одной стороны, затем – с другой. Готовить говядину не больше 5-6 минут, не забывая работать кисточкой с маринадом.

Фото 06

Снять готовые говяжьи стейки с решетки, переложить на фольгу, завернуть и оставить на 10 минут, чтобы мясной сок равномерно распределился. Все, мясо можно нарезать кусочками и подавать к столу. Никакого соуса к говядине на гриле не надо, но если очень хочется, то выбирайте соус барбекю. Приятного аппетита!

 
 

Проверено на Готовим.РУ