Овощной салат из сельдерея с булгуром

булгур - 1 пакетик (65г); сельдерей черешковый - 1 шт.; зеленый салат (латук); руккола; соль - по вкусу.

Заправку для салата приготовьте по своему вкусу. Самый простой вариант, смешать венчиком или вилкой винный уксус, соевый соус и растительное масло (попробуйте вместо подсолнечного взять масло авокадо и оливковое масло).

Пакетик с крупой приготовить по инструкции на упаковке: опустить в подсоленную кипящую воду ровно на 15 минут.

Пока варится крупа, хорошо промыть зелень и обсушить её на бумажном полотенце. Стебли сельдерея мелко нарезать. Листья салата порвать руками.

Достать пакетик готовой крупы из кастрюли, дать воде стечь. Пересыпать вареный булгур в тарелку. Крупа для салата должна остыть.

В салатнике соединить крупу, листья салата, сельдерей. Полить салатной заправкой и перемешать. Отличный вариант легкого ужина - салат из булгура с зеленью - готов. Приятного аппетита!