Полба с курицей

курица (мясо на кости) - около 600г; полба (ачар) - 250г; масло растительное - 50 мл; соль - по вкусу; вода - 1 л.

Нарезанную и мытую уже курицу раскладываем по дну сковороды.

Поверх курицы высыпаем полбу. Солим по вкусу.

Заливаем 4 стаканами холодной воды, закрываем плотной крышкой. Как только вода закипит, уменьшаем нагрев и варим около часа до готовности мяса и крупы.

Подготовим продукты. Курицу нарезаем на порционные кусочки, при этом оставляя все косточки. Промываем мясо под холодной водой и обсушиваем на бумажных полотенцах.

Перебираем и промываем тщательно крупу, пока вода не станет полностью прозрачной. Берем большую, глубокую сковороду. Ставим на огонь, разогреваем и наливаем масло, покрывая полностью дно сковороды.

Перемешиваем полбу с кусочками курицы прямо в сковороде и раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!