|
копченая рыба (красная, филе) - 200г; картофель - 2-3 шт.; морковь - 2 шт.; яйца - 2 шт.; лук (репчатый или зеленый) - 50г; горошек консервированный - 150г; огурцы маринованные - 150г; майонез - около 50г; соль - по вкусу; перец черный (молотый) - по вкусу.
|
| Подготовить овощи для салата Оливье с копченой рыбой. Картофель и морковь сварить в мундире в подсоленной воде или запечь в духовке, предварительно обернув в фольгу.
Яйца сварить вкрутую (достаточно 10 минут после закипания).
Картофель, морковь, яйца остудить и очистить. Затем нарезать маленькими кубиками |
| и отправить все вместе в большую миску или кастрюлю. |
| Соленые или маринованные огурцы (кому какие больше нравятся) нарезать мелкими кубиками. То же проделать с луком. У меня был сладкий красный лук, с ним вкуснее.
Если не планируете сразу подавать оливье на стол, нарезку из лука и огурцов можно хранить отдельно от остальных ингредиентов салата, и добавлять их в последний момент, перед самой подачей. |
| Филе копченой рыбы отделить от костей, |
| разделить на маленькие кусочки. У меня была горбуша горячего копчения, поэтому её легко было разобрать на части, не используя нож. |
| Добавить в салатник рыбу, зеленый горошек, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. |
| Заправить салат оливье с копченой рыбой майонезом, перемешать и подавать на стол. Приятного аппетита! |
