Моховик красный (Xerocomus rubellus).

Места сбора. Растет в лиственных лесах и зарослях кустарников, на старых заброшенных дорогах, на склонах оврагов. Встречается редко, иногда растет небольшими группами.

Описание. Шляпка до 9 см в диаметре, мясистая, подушковидная, волокнистая, розовато-пурпурная, вишнево красно-бурая.

Трубчатый слой у молодых грибов золотисто-желтый, у старых - оливково-желтый. При надавливании трубчатый слой синеет. Мякоть желтая, на разрезе слегка синеющая.

Ножка до 10 см длиной, до 1 см толщиной, цилиндрическая, ровная. Цвет ближе к шляпке ярко-желтый, ниже - бурый, красноватый с розовым оттенком, с красными чешуйками.

Использование. Съедобный гриб, четвертой категории, собирают в августе-сентябре. Годится для употребления в вареном, маринованном и сушеном виде.

Каталог рецептов по продуктам // Грибы // Рецепты из моховиков