Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.6.2017


Реклама


Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке

Кухня Франш-Конте (Франция)

Франш-Конте (Franche-Comte) - один из самых маленьких регионов Франции. Главной достопримечательностью провинции по праву считаются местные сыры. Самый известный сыр провинции - Конте. Он выдерживается в сыродельных подвалах от 8 до 24 месяцев. Со временем во вкусе сыра начинают преобладать нотки лесного ореха и фруктов. Вкус и аромат сыра Конте меняются года к году, от сыродельни к сыродельни. В хвойных лесах собирают грибы, из которых готовят особое блюдо - грибной десерт. В оригинальном рецепте для десерта используются местные грибы - черные сморчки. Провинция известна своими винами. В первую очередь следует упомянуть знаменитое Жане (vin Jaune), или "желтое вино". По технологии вино сначала выбраживает, а затем его сгущают, отчего оно приобретает вкус и консистенцию, напоминающую Шерри. Для туристов во Франш-Конте проложили специальный маршрут "винная дорога Юра".

В разделе "Кухня Франш-Конте (Франция)" 18 рецептов
Раздел: Кухня Франш-Конте (Франция) » Вверх

реклама

Реклама

Голосование

Реклама