Индийская кухня
Mulligatawny (куриный суп)
курица, коренья, лук репчатый, масло сливочное, копченое свиное сало, мука, лавровый лист, помидоры, сливки, карри, соль, кайенский перец
Халуа
крупа манная, масло сливочное, сахар, изюм (без косточек), орехи (грецкие или фундук, миндаль, арахис), ванилин
Пелло
свинина, масло сливочное, лук репчатый, рис, ананас, сок ананасовый, сахар, гвоздика, корица, кардамон, кинза молотая (семена), соль
Баранья нога с фисташками
баранья нога (мякоть), чеснок (толченый), имбирный корень (тертый), тмин (молотый), мургал-масала- 2 ч. л., соль и кайенский перец, фисташки (очищенные), лимонный сок и коричневый сахар, йогурт, шафран, вода, кукурузная мука, фисташки (мелконарезанные очищенные)
Колбаски мясные кашмирские с карри
баранина (рубленая), мука из гороха нут, гарам-масала, кайенского перец, натуральный йогурт, растительное масло, корица, лук репчатый, стручки кардамона (толченые зеленые), лавровый лист (свежие), гвоздика, корень имбиря (тертый свежий)- 5 см., зелень кориандра (мелко нарезанная), соль
Карри по-цейлонски
лук репчатый, корень имбиря, чеснок, кукурузное масло, карри (порошок), куриное филе (белое мясо), пшеничная мука, куриный бульон, красный или зеленый сладкий перец, сельдерей (мелко нарезанный), семена тмина, шампиньоны, кокосовая стружка, помидор, поджаренный кокос, веточки петрушки
Кокосовые блинчики
мука, яйцо, молоко, сахар, натертый свежий кокос, корень имбиря, семена аниса, натуральный йогурт, растительное масло, соль
Чечевица коричневая с пряностями
коричневая чечевица, кокосовое молоко, молотого чили и порошка куркумы, растительное масло, репчатый лук, базилик, лимонная цедра, корица, листик чабреца.
Корма из баранины
баранья нога (мякоть), растительное масло, лук репчатый, кешью-масала, гарам-масала, красный перец чили, имбирный корень (натертый свежий), зелень кориандра (мелко нарезанная), нежирные сливки, соль, лимонный сок, листья кориандра и ломтики лимона
Карри красное с миндалем
баранья нога (мякоть), растительное масло, стручки зеленого кардамона (толченые), молотый чили и молотый тмин, паприка, молотый кориандр, алмонд-масала, натурального йогурта, помидоры, лук репчатый
Лепешки-пэтти из баранины с мятой
коричневая чечевица, вода, лук репчатый, бараний фарш, гарам-масала, яйцо, натуральный йогурт, мята, зеленый перец чили, растительное масло, свежие листья мяты
Пудинг рисовый с шафраном
длиннозерный рис, молоко, шафрана, сливочное масло, зеленые стручки кардамона (толченые), палочки корицы, гвоздика, изюм, сахарная пудра, поджаренные половинки миндаля
реклама