Картофель, фаршированный мозгами

Для рецепта вам потребуется:

	картофель - 8 шт. мозги (говяжьи) - 300г растительное масло - 5 ст. л. сухари - 2 ст. л. сливочное масло - 2 ст. л. сметана - 2 ст. л. зелень соль.

Картофель промыть, отварить в кожуре до полуготовности. В холодном виде очистить и разрезать на две половины, в каждой вырезать сердцевину и зафаршировать мозгами.

Мозги, очищенные и вымытые, протушить в сливочном масле с небольшим количеством мелко нарубленной зелени петрушки и молотых сухарей.

Фаршированный картофель уложить в глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла и воды и поставить в духовку на 20 минут. В соус добавить немного сметаны.