Рыба, фаршированная по-тунисски
Для рецепта вам потребуется:
- рыба - 750г
- яйцо - 3 шт.
- сыр (тертый) - 2 ст.л.
- оливковое масло - 100г
- хлеб (черствый) - 50 г
- картофель - 750г
- петрушка (зелень) - 50г
- лук репчатый - 1 шт.
- каперсы - 1 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- черный перец (молотый) - 1/2 коф.л.
- шафран - щепотка
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рыба, фаршированная по-тунисски необходимо...
Сварить вкрутую 2 яйца и измельчить их. Натереть на терке черствый хлеб и просеять. Натереть сыр. Мелко нарезать зелень петрушки и лук. Растолочь чеснок. Смешать все это с сырым яйцом, 1-2 ст. ложками оливкового масла, каперсами или мелко нарезанным маринованным огурцом и щепотью черного перца, посолить по вкусу.
Нафаршировать этой смесью подготовленную рыбу и зашить нитками. Нарезать очищенный картофель ломтиками, посолить и поперчить. Положить фаршированную рыбу на середину противня, обложить ломтиками картофеля, полить все оливковым маслом и разведенным стаканом воды шафраном. Поставить противень в духовой шкаф и запекать рыбу на слабом огне 1 час, время от времени поливая ее выделяющимся соком. Подавать горячей.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
