Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.9.2016


Реклама


Рецепты заготовок на зиму

Рулет с шоколадом и карамелью



Рулет с шоколадом и карамелью

Для рецепта вам потребуется:

  • мука - 3.5 стакана
  • какао (порошок) - 1/2 стакана
  • сахар - 1/3 стакана
  • соль - 1/2 ч.л.
  • дрожжи (сухие) - 2 пакетика
  • молоко - 1 стакан
  • сливочное масло - 1/2 стакана
  • кукурузный сироп (темный) - 1/4 стакана
  • орехи пекан - 3/4 стакана
  • шоколад (молочный) - 1/2 стакана
  • коричневый сахар - 2 ст.л.
  • корица (молотая) - 1 ч.л.

Чтобы приготовить Рулет с шоколадом и карамелью необходимо:

Соединить 2 стакана муки, какао, сахар, соль и сухие дрожжи. Добавить теплое молоко, 1/3 стакана размягченного сливочного масла и яйцо. Вымешивать мягкое тесто, добавляя оставшуюся муку. Скатать тесто, уложить в смазанную маслом посуду, накрыть салфеткой и оставить для расстойки на 60-90 минут.

В толстостенную кастрюлю засыпать 1 стакан коричневого сахара, добавить 1/2 стакана размягченного сливочного масла и поставить на огонь. Готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Влить кукурузный сироп, размешать. Получившуюся карамель вылить на противень, сверху разложить половинки ореха пекан.

На припудренной мукой доске раскатать тесто в прямоугольник со сторонами 40 и 20 см. Смазать тесто 2 ст.л. сливочного масла. Для посыпки смешать кусочки шоколада, 2 ст.л. коричневого сахара и корицу. Высыпать эту смесь на тесто и скатать рулет, начиная с 40см-ой стороны. Разрезать рулет на 15 частей. Разложить роллы на смазанном масле противне, оставляя между ними 5-6 см. Накрыть салфеткой и оставить для расстойки примерно на 15 минут.

Выпекать при 180С 30-35 минут. Готовые роллы переложить на блюдо, сверху уложить кусочки карамели с пеканами.


реклама

Еще рецепты раздела...

Реклама

Голосование

Реклама