Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.9.2016


Реклама


Рецепты заготовок на зиму

Кулич столетний



Кулич столетний

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
  • мука - 16 стаканов
  • молоко - 2.5 стакана
  • дрожжи - 100г
  • яйцо (желток) - 30 шт.
  • яйцо (белок) - 15 шт.
  • сахар - 3 стакана
  • масло - 3 стакана
  • соль и пряности - по вкусу
  • миндаль - 500г
  • изюм - 400г
  • померанцевые цукаты - 2 стакана.

Чтобы приготовить Кулич столетний необходимо:

Запарить 8 стаканов муки в 2 стаканах горячего молока, хорошо растереть. Дать остыть до 45-55C. Развести дрожжи 1/2 стакана теплого молока, влить их в опару. Дать подняться. Влить желтки и взбитые в пену белки, всыпать оставшуюся муку. Месить, пока тесто не начнет отставать от рук. Добавить сахар, теплое масло, соль, пряности, еще раз хорошо вымесить тесто. Затем добавить в него тертый миндаль, изюм, измельченные цукаты. Вымесить последний раз, дать подняться. Выпекать в духовке.


фото-рецепты по шагам

реклама

Реклама

Голосование

Реклама