Пирожные из слоеного теста с заварным белковым кремом и ягодами

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Пирожные из слоеного теста с заварным белковым кремом и ягодами необходимо...

Для крема белки поместите в огнеупорную посуду и поставьте на водяную баню. Добавляя сахар небольшими порциями, взбивайте белки миксером 10-15 минут, перемещая миксер по кругу, чтобы белки равномерно заваривались.

Замороженное слоеное тесто подержите 20-30 минут при комнатной температуре, не вынимая из упаковки, чтобы тесто не высохло, затем слегка раскатайте. Вырежьте формочкой для печенья фигурки (или стаканом кружки) и уложите на противень. Выпекайте 10-12 минут до зарумянивания при температуре 180C.

Затем извлеките лепешки из духовки и разрежьте вдоль пополам. Наполните одну половинку пирожного белковым кремом, положите кусочек клубники (несколько ягод черники и т. п.) и накройте второй половинкой. Подготовленные пирожные посыпьте сахарной пудрой. Пирожные из слоеного теста с заварным белковым кремом и ягодами готовы.