Эльзасский яблочный пирог
Для рецепта вам потребуется:
- мука или крупчатка - 200г
- масло - 100г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сахар - 30г
- соль - 1 щепотка
- вода (холодная) - 2 ст.л.
- яблоки (кислые) - 500-750г
- лимонный сок - 2 ст.л.
- сахар - 100г
- яйцо - 3 шт.
- ваниль - 1 пакет
- сливки - 1/2 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Эльзасский яблочный пирог необходимо...
Из муки, масла, сахара, соли и воды замесите на доске тесто. Заверните в фольгу и поместите на 2 часа в холодильник вылежаться. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте четвертинками, удалите сердцевину и затем тонко и часто порежьте каждую четвертинку так, чтобы она не распалась на пластинки. Сбрызните их лимонным соком.
Духовку разогрейте до 200С. Тесто раскатайте в лепешку толщиной 4 мм и выложите ею форму. Дно пирога наколите вилкой и разложите на нем четвертинки яблок. Пеките пирог 35 минут на втором уровне снизу.
Желтки с сахаром разотрите добела. Стручок ванили разрежьте вдоль, извлеките сердцевину и подмешайте ее и сливки в растертый желток. Осторожно залейте яблоки и продолжайте печь еще 25—35 минут. Готовый пирог немного подержите в форме и потом переложите на кухонную решетку до полного остывания.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
