Пирожки по-арабски
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 400г
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- вода, соль - по вкусу
- яйцо - 4 шт.
- растительное масло - 4 cт.л.
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- белый (или душистый) перец - 2 щепотки
- соль - по вкусу
- растительное масло (для жарки) - 250г
- тунец (консервы, в собственном соку) - 400г
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло - 1 cт.л.
- чеснок - 1 долька
- черный перец - 1 щепотка
- красный (острый) перец - 1 щепотка
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирожки по-арабски необходимо...
Замесить муку с молоком и яйцом, посолить и долить воды. Месить около 30 мин, макая руки в муку, чтобы тесто не прилипало. Накрыть тесто салфеткой и оставить на полчаса. Затем разделить на 4 части и каждую раскатать очень тонко. Нарезать полоски 25 х 10 см и разложить их на посыпанном мукой столе или сложить стопкой, пересыпая мукой. Для начинки желтки отделить от белков. Желтки по отдельности поджарить на маленькой сковороде в течение 3-4 мин, затем положить на каждую полоску теста в уголке ее. Сверху вылить сырой белок, сложить треугольником одну сторону, затем другую, а потом еще раз сложить треугольником. Так же сложить остальные полоски. Пирожки жарить 15 мин в хорошо разогретом pacтительном масле на маленьком огне. Когда тесто подрумянится, пирожки готовы. Подать горячими на листьях зеленого салата или посыпать зеленью петрушки. Такие пирожки можно готовить также с рыбной начинкой.
Готовим начинку. Мелко нарезанные лук и петрушку обжарить на масле, добавить соль, чеснок и перец и жарить 15 мин на маленьком огне. В конце добавить рыбу и хорошо перемешать. Пирожки с рыбной начинкой жарить в растительном масле очень недолго, пока они слегка не зарумянятся.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
