Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Пончики с кремом из белого вина


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: миксер, фритюрница
  • Техники: взбивание
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мука - 350г
    • дрожжи сухие (быстрорастворимые) - 1 пакетик
    • пудра сахарная - 1 пакетик
    • эссенция горького миндаля - 2 капли
    • соль - 1 щепотка
    • масло сливочное (растопленное) - 65г
    • яйцо - 2 шт.
    • молоко (теплое) - 100 мл
    • масло растительное (для жарки)
    • сливки (жирные) - 250 мл
    • смесь ванильная - 1 пакетик
    • вино белое - 100 мл
    • пудра сахарная (для посыпки).

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Пончики с кремом из белого вина необходимо...

    Тщательно перемешайте муку с дрожжами. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, миндальную эссенцию, соль, растопленное слив, масло, яйца и теплое молоко. Замесите тесто электрическим миксером с замешивающей насадкой сначала на медленной, затем на быстрой скорости в течение 5 мин. до однородной консистенции. Если тесто получилось липким, добавьте еще немного муки, но не слишком много, чтобы сохранить эластичность.

    Держите тесто в теплом месте, пока оно поднимется и его объем не увеличится в два раза. Обомните руками на кухонной доске. Раскатайте тесто слоем в 2 см. С помощью круглой выемки диаметром 7 см вырежьте кружки. Разложите на чистом полотенце, посыпанном мукой. Накройте и дождитесь, чтобы тесто поднялось вновь.

    Нагрейте растительное масло во фритюрнице, опустите в него пончики. Поджарьте с обеих сторон, затем с помощью шумовки выложите из фритюрницы на железную решетку и остудите.

    Начинка» взбейте сливки до образования устойчивой пены.

    В отдельной миске приготовьте бланманже, используя белое вино и следуя инструкции на упаковке. Смешайте со взбитыми сливками. Поместите в кондитерский шприц с крупной рифленой насадкой. Выдавите массу на половину пончиков и накройте сверху остальными.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование