Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Суджук сухой


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: мясорубка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мясо (козье, говядина, баранина жирное) - 8кг
    • соль - 200г
    • селитра (пищевая) - 4г
    • черный перец - 25г
    • душистый перец - 10г
    • чабера - 8г.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Суджук сухой необходимо...

    Мясо нарезать на крупные куски, посолить, оставить в прохладном месте на 10-12 часов, затем пропустить через мясорубку, добавить селитру, пряности и хорошо вымесить. Оставить еще на 8-10 часов.

    Промыть кишки и набить фаршем. Суджук согнуть полукольцом, подвесить для просушки в хорошо проветриваемом помещении. Утром и вечером снимать и отбивать скалкой. Сушить в течение месяца, а затем хранить в прохладном, проветриваемом помещении.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование