Икра баклажанная маринованная
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 2кг
- перец сладкий - 1/2кг
- лук репчатый (большой) - 3 шт.
- морковь (большая) - 3 шт.
- чеснок - 6-8 зубчик
- перец черный (молотый) - 1 ч.л.
- петрушка - 1 пучок
- масло подсолнечное - 200 мл
- сахар - 4 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- уксус (9%) - 150 мл.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Икра баклажанная маринованная необходимо...
Баклажаны и перец почистить и порезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть. Баклажаны отварить в подсоленной воде около 10 минут. Затем воду слить, баклажаны остудить.
Смешать масло, перец, соль, сахар и уксус. Добавить в маринад измельчённую петрушку и чеснок, продавленный через пресс. Выложить все овощи в маринад и перемешать. Разложить икру в стерильные банки по 0,5л. Накрыть и поставить в кастрюлю с водой, чтобы вода доходила примерно до середины банки. Стерилизовать 10-15 минут в кипящей воде, затем закрыть крышками. Банки с икрой укутать до полного остывания.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
