Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.11.2014

 
 

Цыпленок тапака

Цыпленок тапака

Цыпленок табака - правильно ли мы называем блюдо в обиходе или нет, уже, мне кажется, не важно. Назв...

 
 

Реклама

 
   
 

Рецепты яблочных пирогов

 
 
 
 

 
 

Огурцы соленые


Огурцы соленые

Для рецепта вам потребуется:

 
 
  • укропа - 150г
  • корня хрена - 30г
  • хрена - 30 листьев
  • чеснок - 2-3 головки
  • жгучего красного перца - 1-2 стручка
  • листьев петрушки, сельдерея, и черной смородины - 50 г
  • рассол из расчета 700 г соли на 10 л воды.
 
 

Чтобы приготовить Огурцы соленые необходимо:

Засолку огурцов можно производить в любую имеющуюся в доме посуду: деревянные бочки, эмалированные кастрюли, керамические или стеклянные сосуды, баллоны. При этом имеющуюся зелень нужно тщательно перебрать, промыть, нарезать. Зелень кладем на дно бочки, затем ряд огурцов вертикально, слой зелени, снова ряд огурцов, заливаем зелень. Для 10 кг огурцов нам нужно подготовить 300 - 700 г зелени. В качестве добавок можно использовать дубовые, вишневые листья, эстрагон, смесь майорана, чабра, базилика и других пряных растений.

Залить рассол. Наполненные сосуды следует плотно закрыть. Для стимуляции развития молочнокислых бактерий, первые несколько дней емкости с огурцами выдерживают при относительно высокой температуре (15 - 20'С), и лишь потом помещают в сухое холодное помещение и хранят при температуре от 1 до 4'С.


фото-рецепты по шагам
7 фото
5 фото
5 фото
6 фото
Малосольные огурцы с дубовыми листьями Соленые баклажаны Соленые лимоны Малосольные огурцы с острым перцем
 
 
 
 

реклама

 
 
 
 
Еще рецепты раздела...
Огурцы консервированные резаные

Свежие огурцы подбирают по размеру и степени зрелости, моют в холодной воде и дают ей стечь. Затем огурцы нарезают на мелкие кусочки, помещают их в эм

Помидоры соленные пряные

Томаты моют, укладывают в посуду для соления, добавляют пряности и выдерживают при температуре 18 - 20'С не более суток. Затем переносят приготовленны

Арбуз солено-сладкий

Мелкие арбузы накалывают деревянной шпилькой в нескольких местах, кладут в бочку или большую эмалированную кастрюлю и заливают рассолом. Сверху накрыв

Томаты, нарезанные на дольки

Отбирают плотные плоды средних размеров, очищают от плодоножек, моют, нарезают мелкие плоды на 2 части, а крупные — на 4-8 частей, укладывают в банки,

 
 

Реклама

 
   
 

Голосование

 
 

У вас на кухне плита

газовая
электрическая
нет у меня плиты
другая

 
 

Реклама