Варенье из терна и черноплодной рябины с лимоном и ванилью

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Варенье из терна и черноплодной рябины с лимоном и ванилью необходимо...

Черноплодную рябину перебрать, удалить мятые, испорченные ягоды, снять их с веточек и хорошо промыть. Откинуть ягоды на дуршлаг, затем обсушить на бумажном полотенце и отправить на 1 час в морозилку.

Промороженную ягоду пересыпать в таз для варенья или любую другую широкую толстостенную кастрюлю и засыпать сахаром. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Затем нагрев уменьшить и продолжить варку 30 минут, периодически помешивать и снимать пенку.

Параллельно вымыть терн (терносливу), обсушить, извлечь косточки и порезать на 4 кусочка. Добавить терновник к черноплодной рябине. Массу перемешать и продолжить готовку на слабом огне примерно 1 час, периодически помешивая. Варенье убрать с огня, накрыть кухонным полотенцем и дать ему остыть.

Снова поставить варенье на плиту и уваривать на тихом огне до загустения приблизительно 1 час. Ближе к концу варки влить сок лимона и добавить семена ванили. Все вместе хорошенько перемешать и подержать на огне буквально минутку.

Разложить терново-рябиновое варенье в небольшие стерилизованные баночки, закатать, перевернуть вверх дном и укутать пледом или полотенцем. Остывшие банки с вареньем хранить в сухом прохладном помещении.

Густое варенье из черноплодки с терном подходит для начинки в выпечку.