Варенье из лука

Для рецепта вам потребуется:

	лук репчатый - 7-6 шт. коричневый сахар - 2.5 стакана белый винный уксус - 1/4 стакана (или пополам 5%-ный уксус и белое вино) растительное масло - для обжаривания лука

Хорошо идет, как соус для курицы, индейки, к фаршированным овощам. Лук почистить, порезать полукольцами и обжарить в сотейнике. Добавить сахар, и как только он расплавится и закипит, убавить огонь. Варить, помешивая, пока лук не станет «карамельным» (примерно 20-30 минут). Добавить уксус (или смесь уксуса с вином) и варить еще минут 15. Готовое варенье остудить и сложить в баночку.