Cкумбрия запеченная с белыми грибами в сливках с коньяком
Для рецепта вам потребуется:
- скумбрия - 1кг
- лук репчатый (крупный) - 4 шт.
- морковь (крупная) - 2 шт.
- белые грибы (свежезамороженные) - 450г
- чеснок - 3-4 зубчика
- сливки (10%) - 250 мл
- коньяк - 100 мл
- смесь прованскихтрав
- соль перец - по вкусу
- масло (для жарки).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Cкумбрия запеченная с белыми грибами в сливках с коньяком необходимо...
Рыбу слегка разморозить, вымыть, выпотрошить, удалить черные пленки, выстилающие брюшную полость, разделать на порционные куски.
Грибы, не размораживая промыть водой комнатной температуры, зачистить и измельчить. Овощи очистить, промыть, лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупную терку, чеснок измельчить.
В глубоком сотейнике разогреть масло и слегка обжарить в нем чеснок, затем добавить лук, когда он станет прозрачным - очередь моркови, помешивая доводим овощи до мягкости, перемешиваем их с солью, прованскими травами и перцем, выкладываем к ним рыбу и грибы, вливаем коньяк, даем жидкости закипеть, и через 2-3 минуты - сливки.
Сотейник без крышки отправляем в духовку, запекаем при 200-210С 10 минут, затем уменьшаем температуру до 170-180С. Через 25-30 минут рыба готова.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
