Семга в шафрановом кляре
Для рецепта вам потребуется:
- семга - 400г
- мука для панировки
- соль, перец - по вкусу
- молоко (охладить в морозильной камере) - 130г
- мука - 5 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- шафран (порошок) - на кончике ножа
- сахар - на кончике ножа
- оливковое масло - 2 ст.л.
- масло (для фритюра).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Семга в шафрановом кляре необходимо...
Семгу (филе без костей) порезать на маленькие кусочки. Посолить, поперчить, запанировать в муке.
Приготовить кляр. Яйцо взбить с солью и сахаром, влить тонкой струйкой ледяное молоко, добавить масло оливковое, всыпать шафран, размешать. Добавляя постепенно муку, замесить тесто как на оладьи. Разогреть масло в небольшой емкости.
Кусочки рыбы обмакивать в кляр и жарить в кипящем масле. Подавать с отварным картофелем и зеленым салатом.
Для салата смешать руколу, разную резанную зелень и лук-порей. Заправить оливковым маслом, солью, перцем и лимонным соком. Присыпать пармеджано.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
