Пельяни (уральские пельмени)
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 2.5 стакана
- яйцо - 2 шт.
- вода (холодная) - 1/2 стакана
- говядина и баранина - 400г
- свинина - 200г
- мука - 2 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- петрушка или укроп (зелень) - 1/2 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пельяни (уральские пельмени) необходимо...
Замесить крутое тесто. Готовое тесто оставить на 15-20 минут. Затем раскатать в тонкий пласт толщиной в миллиметр.
Зелень ошпарить кипятком и мелко нарезать. Мясо мелко порубить, чтобы фарш был нежным и ароматным добавить, мелко порезанный лук, муку, яйцо специи и наконец зелень.
Вырезать кружки из теста, наполнить их фаршем, защипать края полумесяцем и острые концы соединить. Варить 10-12 минут в воде или бульоне, сильно сдобренных луком, лавровым листом, перцем, петрушкой и солью. Всплывшие пельмени варятся еще некоторое время и вынимаются шумовкой в миску с маслом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
