Рулетики из баклажанов с мясом и рисом
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 4 шт.
- фарш мясной - 200г
- рис - 3 ст.л.
- лук зелёный - 30г
- маслины без косточек - 12 шт.
- чеснок - 2 зубчик
- сыр твёрдый (тертый) - 4 ст.л.
- кинза - 1 пучок
- уксус бальзамический - 2 ч.л.
- томат-паста - 1 ст.л.
- вино белое сухое - 1 стакан
- перец чёрный (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рулетики из баклажанов с мясом и рисом необходимо...
Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинками, посолите, выдержите полчаса. Затем положите в кипящую воду, варите 2 минуты, откиньте на дуршлаг Сварите рассыпчатый рис, охладите, смешайте с фаршем, рублеными луком, кинзой и маслинами, измельченным чесноком и сыром. Смесь посолите, поперчите, перемешайте.
Выложите начинку на ломтики баклажанов, сверните рулетики, скрепите деревянными шпажками. Уложите рулетики в форму для запекания. Уксус смешайте с томатной пастой и 1/2 стакана воды. Залейте смесью рулетики и запекайте их 40 минут при 180С.
Готовые рулетики выложите на блюдо. В соус, образовавшийся при запекании, добавьте вино и проварите еще 2-3 минуты. При подаче полейте рулетики полученным соусом и посыпьте рубленой кинзой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
