Запеченные баклажаны с рикоттой, помидорами и луком
Для рецепта вам потребуется:
- рикотта - 60г
- баклажаны - 650г
- оливковое масло - 1-2 ст.л.
- лук репчатый (красный) - 1/3 стакана
- каперсы - 2 ст.л.
- помидор - 3 шт.
- красный винный уксус - 2 ч.л.
- черный перец - по вкусу
- мята (cвежей) - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Запеченные баклажаны с рикоттой, помидорами и луком необходимо...
Заранее разогреем духовку до 220С. Нарежьте баклажаны ломтиками 2-2,5 см. Смажьте 1-2 столовыми ложками оливкового масла противень. Затем выложим баклажаны на противень одним слоем, посолить и поперчить и поставить в духовку на 15-20 минут.
После готовности нижняя часть баклажан должна стать темной и обугленной. Посолить и поперчить баклажаны и поместить в духовку на 10-12 минут. Также можно смазать баклажаны маслом и обжарить на гриле до тех, пока они слегка не обуглятся, и не станут мягкими 5-7 минут с каждой стороны. Затем смешаем каперсы, нарезанную рикотту, измельченный лук и мяту, помидоры, оставшиеся 4 чайные ложки оливкового масла и красный винный уксус. Затем добавим приправы по вкусу. Рикотта же сама по себе очень соленая, поэтому и дополнительная соль обычно не требуется (или не больше щепотки). Добавим больше уксуса по желанию. Добавим молотый черный перец по вкусу.
Затем выложим баклажаны на блюдо и ложкой выложим на них начинку. Сразу подавать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
