Зеленая фасоль с мятой и кедровыми орешками
Для рецепта вам потребуется:
- фасоль зеленая (замороженная) - 500г
- лук порей - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 2 ст.л.
- соевый соус
- лимон сок
- уксус бальзамический
- соль, перец черный – по вкусу
- мята или петрушка
- кедровые орешки (каленые) - 1/4 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Зеленая фасоль с мятой и кедровыми орешками необходимо...
Фасоль разморозить и пробланшировать в течение нескольких минут в кипящей подсоленной воде. Вынуть и сразу опустить в ледяную воду - это остановит процесс варки и позволит фасоли сохранить свой симпатичный зеленый цвет. Откинуть фасоль на дуршлаг.
Пока стекает вода, нарезать тонкими кольцами лук-порей (только светлую часть), пластинками - очищенные зубчики чеснока. Разогреть в сковороде (можно использовать вок) растительное масло, добавить кольца порея, чеснок, перемешать и обжаривать до прозрачности 1-2 минуты. Теперь можно отправить в сковороду и фасоль и обжаривать примерно 2 минуты, постоянно помешивая.
Влить немного соевого соуса, лимонного сока, бальзамического уксуса (по желанию), заправить солью, перцем. Перемешать и держать на огне еще пару минут. Попробовать - фасоль должна смягчиться, но не потерять форму. Снять с огня, переложить в большой салатник и слегка остудить. Посыпать нарезанной свежей мятой или петрушкой и кедровыми орешками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
