Рисовая каша на сливках с ягодами и соленой карамелью
Для рецепта вам потребуется:
- молоко - 350 мл
- сливки (20%) - . 200г
- рис (круглозерный) - 50г
- яйцо (желток) - 2-3 шт.
- сахар в - 75г
- ваниль - 1 шт.
- ягода сезонная - 1/2 стакана
- сливки (20%) - . 140г
- сахар - 90г
- масло сливочное - 50г
- соль - щепотка
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рисовая каша на сливках с ягодами и соленой карамелью необходимо...
Вскипятить молоко, сливки 200мл, стручок ванили и 30г, добавить рис, довести до кипения и варить, часто помешивая, до полуготовности.
В отдельной миске слегка взбить желтки с 45г сахара и влить их к рису. Варить, постоянно перемешивая, до загустения.
Для соленой карамели сахар (95г) насыпать на сухую сковородку, поставить на средний огонь и растопить, не мешая его. Когда карамель станет темно-коричневой, добавить мягкое масло. Размешать до получения однородной массы. Влить слегка подогретые сливки и всыпать щепотку соли. Хорошо перемешать.
Готовую рисовую кашу разложить по креманкам, на дно которых положить сезонные ягоды.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
