Гусь, фаршированный рисом и потрохами
Для рецепта вам потребуется:
- гусь - 1 шт.
- рис - 200г
- сливочное масло - 100г
- яйцо - 2 шт.
- вода - 1 стакан.
- петрушка (корень) - 2 шт.
- сельдерей (корень) - 2 шт.
- перец душистый (горошек) - 2 шт.
- лавровый лист- 2 шт.
- петрушки (зелень) - 2 шт.
- укроп - 2 шт.
- перец чёрный (молотый), соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гусь, фаршированный рисом и потрохами необходимо...
Тушку птицы вымыть, вытереть салфеткой, посолить. Потроха отварить в небольшом количестве воды с кореньями и специями. В конце варки положить печень, варить в течение 5 минут. Рис промыть, отварить в воде (1 стакан) с маслом до полуготовности. Потроха пропустить через мясорубку, смешать с рисом и яйцами, посолить, добавить перец и рубленую зелень.
Приготовленным охлажденным фаршем начинить гуся, зашить отверстие и поместить на холод. Запекать на вертеле, периодически поливая образовавшейся жидкостью. Подать с овощным салатом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
