Колбаса из оленины с чесноком и укропом
Для рецепта вам потребуется:
- оленина - 8 кг
- свинина (полужирная) - 2 кг
- шпик (свиной) - 1 кг
- пшеничная мука - 50г
- чеснок - 2 головки
- укроп (сушеная, зелень) - 20г
- черный перец (молотый) - 10г
- паприка - 15г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса из оленины с чесноком и укропом необходимо...
Мясо нарезать крупными кубиками, пересыпать солью и оставить в холоде на 4 часа, затем дважды пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 8 мм.
Чеснок измельчить и растереть, шпик нарубить. Подготовленные соединить, добавить муку, черный перец, паприку, зелень и соль и тщательно перемешать.
Полученным фаршем наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 1 час, затем прокоптить.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
