Печенка со шпиком, тушеная в сметане
Для рецепта вам потребуется:
- печенка телячья или свиная - 700г
- сало (свежее) - 150г
- мука - 1/2 стакана
- сало (топленое) - 2 ст.л.
- морковь - 2 шт.
- петрушка - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- перец (молотый)
- ягоды можжевельника - 6 шт.
- соль
- сметана - 1/2 стакана
- бульон
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Печенка со шпиком, тушеная в сметане необходимо...
Обмыть печенку, вымочить ее, удалить пленки, разрезать на нетолстые куски, нашпиговать нарезанными продолговатыми кусочками свиного сала, посыпать перцем, солью, мукой и поджарить на жире.
Лук нарезать кружочками, петрушку и морковь мелко натереть на терке и поджарить на жире. Затем слоями положить в кастрюлю нарезанные куски печенки, поджаренные овощи и растолченные ягоды можжевельника, залить небольшим количеством бульона, добавить сметану и тушить.
Подать в качестве гарнира горячий жареный картофель или картофельное пюре.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
