Глазированный свиной окорок
Для рецепта вам потребуется:
- окорок -5-6кг
- ананасный сок - 1 стакан
- сахар - 100г
- сухая горчица - 1 ст.л.
- имбирь (молотый) - 1/2 ч.л.
- чесночный порошок - 1/2 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- гвоздика - 8 шт.
- ананас (ломтики) - 4-6 шт.
- зеленый перец (горошек) - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Глазированный свиной окорок необходимо...
Положим окорок на 12 часов в холодную воду. Духовку разогреем до 175С. Окорок осушим и кожей вниз положим на жарочную решетку, под которую подставим противень с бортами. Обжарим окорок в духовке на решетке 2-2,5 часа. Потом дадим окороку остыть, срежем кожу. Жировой слой надрежем крест-накрест.
Нагреем ананасный сок с сахаром, доведем до кипения, положим гвоздику. Этой жидкостью польем окорок. В надрезы вставим гвоздику. Продолжим жарить окорок при температуре 225С еще 20 - 30 минут, каждые 5 минут поливая его мясным соком.
Через 20 минут, положим на окорок ломтики ананаса, а в середину каждого ломтика положим горошины зеленого перца.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
