Рецепты из зайца и кролика
Заячьи потроха в сметанном соусе с томатом
заячьих потрохов (печень, сердце), ребрышки, шея, лопатки, копченый шпик, лук репчатый, томата-пюре, пшеничная мука, сметана, можжевеловый ягоды, соль, перец, лавровый лист, зелень укропа, картофель
Кроличьи окорочка с яблоками и имбирем
кроличьи окорочка, красные яблоки, лук репчатый, морковь, имбирь (свежемолотый), имбирное пиво, горчица, соль, черный перец, сало (с окорока), крахмал (по желанию)
Жаркое из кролика с овощами в красном вине
кролик, лук репчатый, лавровый лист, зеленый горох (стручки), томаты, растительное масло, чеснок, картофель, морковь, красное вино, вода, соль и перец
Кролик, жаренный с чесноком
кролик, вино, лавровый лист, соль и перец, чеснок, растительное масло, бульон
Кролик с лимоном по-сицилийски
кролик, соль, черный перец, чеснок, оливковое масло, орешки пинии (можно заменить кедровыми орешками), сухое белое вино, лимон, сок, душица, мясной бульон, картофель (мелкий молодой)
Кролик с оливками и помидорами
кролик, черные оливки (маслин) (с косточками), лук репчатый, розмарин, помидоры (без кожицы), красное вино, чеснок, соль, перец
Кролик под ореховым соусом
кролик, миндаль сладкий, масло сливочное, лук репчатый, соль поваренная, пшеничная мука, сметана, сок лимонный, петрушка, яблоки, вода
Кролик в маринаде
кролик, морковь, петрушка (корень), лук репчатый, репа, томатная паста, подсолнечное масло, сахар, уксус
Жаркое из кролика (I)
кролик, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, розмарин, тимьян, душица, сухое красное вино, маслины и оливки
Жаркое из кролика (II)
кролик, оливковое масло, сливочное масло, соль, перец, сок и цедра, вишневый ликер, говяжий бульон, тимьян, апельсин
Жаркое из кролика (III)
кролик, сливочное масло, сухое красное вино, можжевельник ягоды, майоран, брусника или клюква, груши, соль, перец
Жаркое из кролика (IV)
кролик, пюре из помидоров, морковь, лук репчатый, корень (сельдерей с черешком), масло, вино (кагор или мадера), лавровый лист, перец, соль
Отварной кролик
кролик (передние ножки и окорочка), лук репчатый, сливочное масло, сухое красное вино, уксус, молотые сухари, петрушка, соль
реклама