Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.9.2016


Реклама


Рецепты заготовок на зиму

Рулетики из телятины со спаржей



Рулетики из телятины со спаржей

Для рецепта вам потребуется:

  • спаржа - 800г
  • соль, сахарный песок - по вкусу
  • телятина (тонкие ломтики) - 8 шт. по 100 г каждый
  • горчица - 2 ст.л.
  • растительное масло - 3 ст.л.
  • сливочное масло - 30г
  • мука - 35г
  • бульон - 400 мл
  • сыр (тертый) - 150г
  • кервель - 1 пучок.

Чтобы приготовить Рулетики из телятины со спаржей необходимо:

Разогреть в широкой кастрюле воду с солью, сахаром и варить спаржу 15-20 минут.

Телятину посолить, поперчить и намазать горчицей. Вынуть спаржу, откинуть на дуршлаг и положить по 3 побега на каждый ломтик телятины. Скатать мясо рулетом, закрепить и жарить в растительном масле при закрытой крышке 15 минут.

Распустить в кастрюле сливочное масло и пассеровать в нем муку. Постоянно помешивая, влить бульон и добавить тертый сыр. Варить соус около 10 минут.

Кервель нарубить и перемешать с соусом. Подавать рулетики с соусом.


реклама

Реклама

Голосование

Реклама