Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.12.2017




Мясные рулеты

Рулетики из телятины со спаржей


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: дуршлаг, кастрюля
  • Техники: жарка, варка, пассерование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • спаржа - 800г
    • соль, сахарный песок - по вкусу
    • телятина (тонкие ломтики) - 8 шт. по 100 г каждый
    • горчица - 2 ст.л.
    • растительное масло - 3 ст.л.
    • сливочное масло - 30г
    • мука - 35г
    • бульон - 400 мл
    • сыр (тертый) - 150г
    • кервель - 1 пучок.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Рулетики из телятины со спаржей необходимо...

    Разогреть в широкой кастрюле воду с солью, сахаром и варить спаржу 15-20 минут.

    Телятину посолить, поперчить и намазать горчицей. Вынуть спаржу, откинуть на дуршлаг и положить по 3 побега на каждый ломтик телятины. Скатать мясо рулетом, закрепить и жарить в растительном масле при закрытой крышке 15 минут.

    Распустить в кастрюле сливочное масло и пассеровать в нем муку. Постоянно помешивая, влить бульон и добавить тертый сыр. Варить соус около 10 минут.

    Кервель нарубить и перемешать с соусом. Подавать рулетики с соусом.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование