Грибной салат с фундуком и пекорино
Для рецепта вам потребуется:
- орехи - 1/4 стакан
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 1 ст.л.
- шерри - 1.5 ст.л.
- оливковое масло - 4.5 ст.л.
- грибы - 450г
- сливочное масло - 1 ст.л.
- зелень - 100г
- зеленый лук - 1/2 стакана
- тимьян - 1/2 ч.л.
- лук-шалот (нарезанный) - 2 ст.л.
- пекорино - 60г
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Грибной салат с фундуком и пекорино необходимо...
Разогрейте духовку до 190С. Выложить орехи на лист для выпечки (противень), запекать 8-10 минут. После чего переложить на полотенце.
Смешайте в миске нарезанный лук-шалот, херес и 1/4 ч. ложки соли. Оставьте на 5 минут. Взбивая венчиком добавить 2 1/2 ложки масла.
Влить оставшееся масло в большую сковороду. Поставить на средний огонь. Растопить 1/2 столовой ложки сливочного масла. Когда масло вспенится, добавить половину грибов, а также половину тимьяна. Приправить солью и перцем. Готовить в течении 5 минут периодически помешивая. Затем повторить то же самое с оставшейся половиной грибов.
Смешать обе партии грибов с луком. Готовить еще 2 минуты.
Красиво выложить листья салата на блюде. Положить зелень и грибы. Полить соусом и подавать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
