Салат из жареных баклажанов с моцареллой и гренками
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 3 шт.
- моцарелла (шарик большой) - 2 шт.
- хлеб белый - 1 батон
- руккола - 1 пучок
- базилик - 1 пучок
- лимон - 1/2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- оливковое масло - 60 мл
- перец черный (молотый) - 1 щепотка
- соль морская - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из жареных баклажанов с моцареллой и гренками необходимо...
Баклажаны разрезать вдоль пополам, в мякоти сделать надрезы, присыпать солью и оставить на 10 минут, после чего сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на сковороде-гриль.
Хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке и натереть чесноком.
Моцареллу нарезать кружками, посолить, поперчить, посыпать рубленым базиликом, полить оливковым маслом и оставить мариноваться на несколько минут.
На большое блюдо выложить баклажаны, сверху уложить кусочки моцареллы в оливковом масле, переложить все гренками, сбрызнуть соком половины лимона. По желанию полить оливковым маслом и украсить рукколой.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
