Рыбные соусы
Сметанный соус на рыбном бульоне (I)
крепкий рыбный бульон, сметана, пшеничная мука, соль
Сметанный соус на рыбном бульоне (II)
белый рыбный соус, сметана, черный молотый перец и соль
Сметанный соус с хреном на рыбном бульоне
сметана, хрен (корень), рыбный бульон, сливочное масло, пшеничная мука, соль
Соус морней
рыбный бульон, сливочное масло, пшеничная мука, молоко, сметана, сыр пармезан (тертый), тимьян, репчатый лук (нарезанный), перец, соль
Белый соус с мидиями
рыбный белый соус, мидии, яйцо (желтки), лимон, сливочное масло, петрушка (зелень)
Соус из устриц (старинный рецепт)
белый рыбный соус, устрицы, яйцо (желток), сливки, петрушка, лускатный цвет, перец, сок лимона
Томатный рыбный соус (основной)
белый рыбный соус, томат-паста, сливочное масло, репчатый лук, морковь, петрушка (корень), лимонная кислота, сахар, молотый красный перец, лавровый лист, черный перец (горошек), соль
Томатный рыбный соус
белый рыбный соус, томат-паста, репчатый лук, петрушка или сельдерей (корень), морковь, лимон, сливочный маргарин, сахар, специи (2 лавровых листа, черный перец горошком, молотый красный перец), соль
Томатный рыбный соус с вином
томатный рыбный соус, белого виноградного вино, сливочное масло
Томатный рыбный соус с вином и зеленью
томатный рыбный соус, белое виноградное вино, сливочное масло, петрушка (зелень)
Томатный рыбный соус с вином и овощами
томатный рыбный соус (основной), репчатый лук, морковь, петрушка (корень), белое сухое вино, сливочное масло, сливочное масло (для заправки), лавровый лист, черный перец (горошины)
Томатный соус по-русски
томатный рыбный соус, белые грибы, морковь, петрушка (корень), соленые огурцы, каперсы, оливки, вареные осетровые хрящи, сливочный масло, соль
Матросский соус
рыбный бульон, пшеничная мука, сливочное масло, морковь, репчатый лук, петрушка, томат-паста, анчоусы, белое сухое вино, белые грибы или шампиньоны, лук-сеянец
Матросский соус с концентрированным бульоном
томатный рыбный соус, шампиньоны, сливочное масло, лук-шалот, морковь, петрушка (корень), анчоусы, концентрированный рыбный бульон, белое сухое вино, сливочное масло, специи, соль
реклама