Хлеб Круассан

Очень вкусный хлеб. Нет, вкуснейшая французская булка, которую надо кушать, отламывая слой за слоем. В рецепте используется сухое молоко, но если его нет, легко меняем на обычное, только убавляем воду. Например, 100 мл молока, тогда воды 200 мл - так было в первый раз.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта хлеба вам потребуется:

сухие дрожжи - 2 ч.л.
мука пшеничная - 500г
соль - 1.5 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
сухое молоко - 3 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
вода - 280 мл.

Рецепт приготовления хлеба:

Если нет сухого молока, легко меняем на обычное, только убавляем воду. Например, 100 мл молока, тогда воды 200 мл – так было в первый раз. Выбираем режим хлебопечки - «французский» - «тесто». Тесто готовилось 3,5 часов. Выглядело так.

Достала тесто из ХП, к нему масло сливочное. Сливочное масло я люблю. Оно должно быть несоленым, сладким.

Масло растопила. Тесто раскатала, так тонко, как могла. Раскатывала на сухом столе, без муки. Тесто не прилипает ни к чему.

Масло чуть остыло.

Щедро намазала свой круассан.

Скатала рулет, достаточно плотно. Сверху ещё раз промазала всё маслом.

Рулет поместила в чашу. Расстаивался хлеб в ХП, у меня ушло 2 часа, увеличился в два раза. Далее – режим - выпечка на 60 минут.

2011-08-03

подробный рецепт на форуме