Морковная запеканка

Автор: iii

Если после отжима морковного сока остался жмых, то из него можно приготовить запеканку. Он довольно сочный и сладкий. В конце приготовления верх запеканки смазывают глазурью. Запеканка получилась влажная, сочная, ароматная. Контраст фруктовой помадки и морковного пироженка заметно уловим и приятен.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта запеканки вам потребуется:

жмых морковный - 1 л в объёме (примерно)
яйцо - 3 шт.
сахар 2-3 ст.л.
мёд 1-2 ч.л.
манка - 5 ст.л.
сметана - 3-4 ст.л.
корица - по вкусу
соль - 1 щепотка

для глазури:

повидло (например, сливовое) - 150-200г
сливочное масло - 70г
крахмал - 2.ч.л.

Рецепт приготовления запеканки:

Соединить все ингредиенты, тщательно перемешать. Форму выложить рукавом для запекания. Разрезать его так, чтобы можно было сверху прикрыть запеканку от жара. В рукав переложить смесь и готовить примерно 1.5 часа на умеренном огне до красивого оранжевого цвета.

Минут за 20 до окончания плёнку-крышку откинуть и помазать поверхность болтушкой из повидла 150-200 г (+ 70 г сливочного масла + 2 ч.л. крахмала). У меня сливовое с кислинкой. Годится абрикосовое или другое. Но если повидло (джем) очень сладкое, прибавьте в болтушку немного сока лимона. Дать остыть и настояться.

2015-09-03