Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 1.4.2015

 
 

Паштет печеночный с апельсинами/грушей в желе

Паштет печеночный с апельсинами/грушей в желе

Рецепт печеного паштета из говяжьей печени с кусочками фруктов (например, груши или апельсинов) в же...

 
 

Реклама

 
   
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Пирог из сырой капусты
  • Оладьи и карамельный соус с коричневым сахаром
  • Шарлотка с вишней
  • Гужеры
  • Сырные оладьи
  • Тирамису
  • Штрудель летний со шпинатом и солнечными помидорами
  • Сырное печенье с кунжутом
  • Маффины с черникой
  • Пирог с абрикосами и творожной начинкой
  • Блины с припеком (с красной рыбой и зеленью)
  • Миндальное печенье (Almendrados)
  • Круассаны классические
  • Оладьи с яблоками
  • Блины с грейпфрутом
  • Кокосовое печенье «Кокосовые снежки»
  • Датский хлеб на пиве
  •  
     
     
     
     
     

     
     

    Торт Наполеон

    Автор:

    ........
    Торт Наполеон. Фото-рецепт
    для теста: мука - 4 стакана; масло сливочное - 300г; яйцо - 1шт.; сода - 1/2 ч.л.; уксусная эссенция - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; для крема: яйцо - 3 шт.; сахар - 1.5 стакана; крахмал - 2.ст.л.; сливки (20%) - 250г; молоко - 500мл; масло сливочное - 300г; коньяк - 2-3 ст.л.
    Фото 01

    Кусочки охлажденного масла порубить с мукой (3-3.5 стакана), порционно добавляя ее в чашу процессора или в миску, если вы смешиваете масло с мукой с помощью ножей. Добавить яйцо, щепотку соли, затем тонкой струйкой понемногу влить воду, добавить погашенную соду и оставшуюся муку.

    Фото 02

    На припудренной мукой доске вымесить мягкое тесто.

    Фото 03

    Разделить получившееся тесто на 12 частей, каждую часть скатать в колобок и положить на 1-2 часа в морозилку. Раскатать каждый колобок в тонкий корж толщиной 3-4 мм (лучше делать это через пленку), после переместить корж на бумагу для выпечки, обровнять края, часто наколоть вилкой и выпекать при 190С градусах несколько минут до золотистого вида на средней полке духовке.

    Фото 04

    Для крема миксером взбить яйца с сахаром, добавить крахмал и сливки. Молоко довести до кипения, уменьшить огонь и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить яично-сливочную смесь. Проварить смесь, помешивая, до загустения. Масло немного взбить и, продолжая взбивать, постепенно по ложке добавлять остывшую смесь. Для аромата добавьте несколько ложек коньяка.

    Фото 05

    Еще теплые коржи обильно промазать кремом, уложить друг на друга, хорошо прижав их. Подравнять края и образовавшейся крошкой посыпать поверхность и бока торта, смазав их предварительно кремом. Убрать торт на ночь в холодильник. Через 12 часов можно подавать на стол.

    2007-11-12

    оценить рецепт

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.30
    голосов: 694

    смотрите в разделе
    10 фото
    8 фото
    7 фото

      ........
     
     
     

    Реклама



     
       
     

    Голосование

     
     

    Как часто вы едите яйца

    Каждый день
    Через день
    Раз в неделю
    Редко
    Не ем совсем

     
     

    Реклама