Сыр, жаренный во фритюре

Сыр нарезать крупными ломтиками толщиной 1-1.5 см.

Для кляра в муку влить столько пива, чтобы получилось густое тесто. Тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков. Белки отделить от желтков. Желтки слегка взбить, смешать с тестом. Взбить яичные белки в мягкую пену, после чего аккуратно, сверху вниз перемешать с тестом. Приправить солью и перцем.

Масло нагреть в посуде с толстым дном. Каждый ломтик сыра обмакнуть в кляр, дать стечь лишнему тесту и обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Вынуть готовый сыр шумовкой. Обсушить на бумажных салфетках и подавать к столу.

оценить рецепт

средний бал: 4.30
голосов: 61

смотрите также

• Кулинарные рецепты / Закуски из творога и сыра
• Step-by-step / Домашний сыр (типа адыгейского)
• Step-by-step / Творог в кляре (панир пакора)