Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Паштет из щуки и лосося


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: холодильник
  • Для рецепта вам потребуется:

    • щука (филе) - 500г
    • лосось (филе) - 200г
    • яйцо - 2 шт.
    • сливки - 10 ст.л.
    • перец белый (молотый) - по вкусу
    • лайм - 1 шт.
    • лимон - 1/2 шт.
    • укроп - 1/2 пучок
    • эстрагон - 2 веточка
    • масло сливочное (для смазывания формы)
    • соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Паштет из щуки и лосося необходимо...

    Филе щуки ненадолго поставить в холодильник, сбрызнуть лимонным соком и посолить. Растереть филе вместе с яичными белками до получения однородной массы, постепенно разбавляя сливками, поперчить, добавить 1 ч. ложку натертой цедры лайма и поставить в холодное место.

    Оставить для украшения немного укропа и эстрагона, остальное измельчить, филе лосося нарезать длинными узкими полосками. Продолговатую четырехугольную форму (как для длинного кекса) обильно смазать маслом. Выложить в посуду половину фарша из щуки, сверху посыпать приправами, затем положить кусочки лосося и сверху выложить оставшийся фарш. Выровнять массу сверху, а затем постучать формой по столу. В массе не должно быть никаких пустот. Накрыть блюдо прозрачной пленкой, готовить 4 мин при 600 Вт, затем 6—8 мин при 360 Вт.

    Оставить на несколько минут в отключенной печи, достать и дать отстояться еще 4—5 мин. Слить образовавшуюся жидкость, опрокинуть форму. Украсить тонкими ломтиками лайма и листочками эстрагона.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование