Крокеты из сыра-кашкавала
Для рецепта вам потребуется:
- сыр-кашкавал - 250г
- сливочное масло - 1/2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- мясной бульон или молоко - 1 стакан
- мука - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- толченые сухари - 1 ст.л.
- сало (топленое)- 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Крокеты из сыра-кашкавала необходимо...
Нарезать сыр-кашкавал небольшими кусочками. Приготовить белый соус погуще из масла, муки и всыпать, как указывалось выше, манную крупу в кипящую воду или молоко. Прибавить соль. Варить, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Слегка охладить и отбить в нее 2 яйца. Размешать, разделать руками из этой смеси крокеты толщиной в сардельку, обвалять в муке и поджарить в горячем сале. Подавать к столу с овощами.
Вскипятить молоко, добавив в него немного соли и сахара. Когда оно закипит, всыпать медленно, непрерывной струей манную крупу, все время помешивая, чтобы не образовалось комков. Снять с огня, отбить в кашу один желток, размешать и выложить эту смесь на смоченную водой доску. Разровнять ножом слой толщиной в палец. Дать остыть. Нарезать ромбиками, уложить в смазанную маслом форму, полить слегка подсоленной сметаной, посыпать, сверху тертым сыром и поставить на двадцать минут в духовой шкаф.
Подавать на стол в форме.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
